Lavar los champiñones, secar. Picar finamente las patas de los champiñones. Picar finamente el pollo hervido. Pelar la cebolla y picar finamente. Rejilla de queso en un rallador fino.
Caliente el aceite vegetal, fría la cebolla y las patas de champiñón picadas, agregue la pechuga de pollo picada y cocine por otros 4-5 minutos.
Rellene las tapas de los champiñones con el relleno, espolvoree generosamente con queso encima. Ponga los champiñones en una fuente para horno y cocine en un horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos.