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Strudel con pasas
Ingredientes
- Harina de trigo para hornear - 220 g
- Mantequilla - 40 g
- Azúcar - 120 g
- Bicarbonato de sodio - 1,25 g
- Kéfir - 50 g
- Huevo de gallina - 60 g
- Mermelada de manzana - 200 g
- Pasas - 100 g
- Canela molida - 3 g
- Azúcar en polvo - 10 g
- Sésamo blanco - 6 g
El nombre "strudel" proviene del alemán y significa "torbellino, embudo, remolino". ¡Y no en vano! Para prepararlo se enrolla la masa en forma de rollo y se coloca el relleno dentro. Hay cientos de maneras de servir el strudel, y la variedad de rellenos lo convierte en un auténtico hallazgo para los gourmets. Hay recetas de strudel con chocolate, frutos del bosque, nueces, plátano, piña, requesón y arándanos, carne, champiñones, cebollas, mariscos y patatas. Aquí tenéis una receta de strudel de pasas.
Paso 1
Amasar la masa. Mezclar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la soda y el kéfir. Añade poco a poco la harina a la masa. Amasar hasta que la masa quede suave y tierna.
Paso 2
Hacer strudel. Extiende la masa hasta que tenga un grosor no mayor a 0,5 cm. Engrase la masa con mermelada de manzana. Coloque las pasas encima. Enrolle la masa formando un rollo. Cortar el rollo en porciones de 5 cm de ancho.
Paso 3
Hornea un poco de strudel. Coloque los rollitos resultantes en una bandeja para hornear. Hornear a 200 grados durante 20 minutos.
