cookinero.com

Puedes hacer tú mismo la masa para el strudel de limón, pero el proceso llevará más tiempo y esto no afectará el sabor de los productos horneados. Lo más importante es que la masa quede elástica y muy fina. Si tienes tiempo suficiente, es mejor estirar la masa en lugar de extenderla con un rodillo. Además del limón, necesitarás una naranja para el relleno. Elija frutas cítricas con piel gruesa y brillante; La fruta debe tener un aroma rico.

Paso 1

Cocine el almíbar. Retirar con cuidado la ralladura de la naranja, picarla finamente, colocarla en una cacerola y cubrirla con agua. Añade 3 cucharadas. azúcar y cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

Paso 2

En un recipiente hondo, utilice un machacador para exprimir el jugo de la naranja y el limón. Vierta en un vaso, añada el almidón y revuelva. Verter el almíbar en otro vaso y añadir la ralladura cocida a la pulpa. Moler la pulpa con una licuadora.

Paso 3

Preparar el relleno. Vierta el almíbar y el jugo con el almidón en una cacerola, agregue la pulpa y el azúcar restante. Mezclar bien y cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente. Deje enfriar el relleno.

Paso 4

Enrolle el strudel. Extiende la masa hasta formar una lámina rectangular fina y distribuye el relleno uniformemente sobre ella. Enrolle con cuidado el strudel formando un rollo, pellizcando los bordes.

Paso 5

Hornee el strudel. Coloque el rollo en una bandeja para hornear y hornéelo en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos.