Un postre muy delicado, "girly", que se prepara fácil y rápidamente.
Verter la gelatina con agua y dejar actuar durante 20 minutos. Caliente la mezcla en la estufa (¡no deje que hierva!) hasta que se disuelva por completo y se enfríe. (Usé gelatina en láminas: 7 platos, que se llenaron completamente con agua y se dejaron durante 20 minutos. Luego drené casi toda el agua y la calenté en la estufa hasta que se disolvió por completo)
Enjuague, pele y pique las fresas en una licuadora junto con el azúcar y el jugo de limón.
Batir la crema en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Y luego limpie el puré de fresa a través de un colador en este tazón. Agregue la gelatina y mezcle suavemente. Verter en moldes de silicona y refrigerar hasta que cuaje.
Para retirar el soufflé, sumerja los moldes de silicona en agua caliente durante unos segundos, con cuidado de que no entre agua en el soufflé. No cocine demasiado o el postre se derretirá. Si lo desea, puede decorar con chocolate derretido.