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El hígado de pavo guisado en salsa de crema agria es un plato sabroso y sencillo que combina bien con cualquier guarnición. El hígado se cocina en crema agria para darle un delicado sabor cremoso. Lo principal es no cocinar demasiado los despojos en el fuego, de lo contrario quedarán duros. La harina debe agregarse en partes para que no queden grumos en la salsa de crema agria.

Paso 1

Sofreír la cebolla y el hígado. Calentar una sartén, añadir la mantequilla y la cebolla. Freír hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Coge otra sartén, ponla al fuego, derrite la mantequilla y añade los trozos de hígado de pavo, fríelos durante 10 minutos.

Paso 2

Hígado de pavo guisado en salsa de crema agria. Añade cebollas fritas y crema agria a la sartén con el hígado. Remueve y añade un vaso de agua. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Luego agregamos un poco de harina y mezclamos bien, agregamos sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.