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Para hacer empanadillas al vapor, necesitará kéfir con un contenido de grasa del 3,2%. No debe contener colorantes, saborizantes ni otros aditivos. La masa hecha con kéfir quedará tierna y esponjosa. Como relleno se pueden utilizar bayas frescas o congeladas (fresas, cerezas).

Paso 1

Preparar la masa. Mezclar la harina y el kéfir en un recipiente hondo hasta obtener una masa homogénea. Añade el huevo, la sal y el bicarbonato a la mezcla líquida. Mezcle bien todos estos ingredientes. Amasar la masa para hacer los dumplings al vapor. Debe quedar suave y tierno. Coloque la masa en un bol, cúbrala con una servilleta y déjela reposar durante 30 minutos.

Paso 2

Hacer empanadillas. Extiende la masa terminada en una capa fina y corta círculos de ella. Coloque unas cerezas en cada pan plano y espolvoree con azúcar. Formar una bola de masa.

Paso 3

Cocine al vapor durante 5 minutos.

Paso 4

Para servir empanadillas al vapor con cerezas, utilice crema agria.