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A diferencia de otros métodos de cocción, el procesamiento al vapor conserva la máxima cantidad de vitaminas y microelementos en los productos. Si eliges filete de pollo picado para tus chuletas al vapor, no solo serán saludables, sino también bajas en calorías: no más de 150 kcal por 100 g. También puedes añadir zanahoria, remolacha o hierbas frescas a la carne picada. En esta receta se describe paso a paso cómo cocinar chuletas al vapor utilizando sólo ingredientes básicos. Las verduras guisadas, el arroz y el trigo sarraceno serán un buen acompañamiento para este plato.

Paso 1

Preparar la carne picada para las chuletas. Para ello, combine el pollo picado, el huevo crudo, las patatas ralladas y la cebolla finamente picada. Añade sal al gusto y mezcla bien durante al menos 5 minutos.

Paso 2

Formar hamburguesas. Con las manos mojadas, divida la carne picada resultante en 5-7 partes y forme chuletas ovaladas o redondas.

Paso 3

Cocine las chuletas al vapor en una olla de cocción lenta. Para ello, coloque las chuletas en una vaporera y vierta agua en el recipiente multicocina. Coloque las chuletas encima y encienda el modo vapor. La potencia de la multicocina determina el tiempo que tarda en cocinarse al vapor las chuletas. Tiempo promedio: 30 minutos.