Mezcle los granos de pimienta triturados, el pimentón y el ajo. Aparte, mezcle el vinagre, ambas salsas y un cuarto de taza de agua. Vierta esta mezcla sobre los filetes. Agrega la mezcla de pimientos y presiónala en la carne con los dedos. Dejar marinar durante al menos 1 hora.
Limpiar la carne de la marinada y freír al carbón durante 10-20 minutos. - dependiendo del grado de preparación deseado.