Los rollitos de primavera son una excelente manera de alimentar a un grupo bastante grande de invitados con un delicioso refrigerio sin que los maten especialmente.
Descongele la masa con anticipación si está congelada. Pelar el ajo y el jengibre y rallar. Picar finamente la cebolla verde.
Mezcle la carne picada con cebolla verde, ajo y jengibre. Agregue 1 huevo ligeramente batido, sal y pimienta y mezcle bien.
Tome 1 hoja de masa (mantenga el resto debajo de una toalla húmeda para que no se seque). En el borde más cercano a usted en el medio, coloque una "salchicha" de 2 cucharadas. yo rellenar, envolver, doblar los bordes abiertos y enrollar en un rollo. Pintar el borde más alejado con un huevo batido para que se pegue bien.
Freír los rollos terminados en lotes en aceite calentado a 160 ° C, poner en un colador para drenar la grasa. Servir con salsa de chile.