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Tradicionalmente, la masa de galletas se prepara según un esquema: primero se baten los huevos con azúcar, luego se agregan los ingredientes líquidos y solo después, la harina. Luego de combinar todos los ingredientes la masa se envía al horno. Pero hay otras opciones para hornear. Por ejemplo, un bizcocho con mermelada. Puede ser pera, cereza o frambuesa. Esta receta no requiere que batas los huevos por mucho tiempo. En lugar de eso, es necesario apagar la mermelada con bicarbonato de sodio. La reacción que se produce hará que los productos horneados queden esponjosos. Te invitamos a familiarizarte con una receta sencilla de bizcocho con mermelada.

Paso 1

Ponte a trabajar con la mermelada. Colóquelo en un recipiente seco y limpio y agregue bicarbonato de sodio. Remueve y deja reposar durante 5 minutos. Durante este tiempo, los ingredientes reaccionarán y la mermelada subirá.

Paso 2

Casca los huevos en otro bol. Añade sal y bate rápidamente con una batidora, unos 30 segundos. Añade el azúcar poco a poco en un chorro fino. Batir durante 3 minutos más.

Paso 3

Añade mermelada a la mezcla de huevo. Luego agregue aceite vegetal y revuelva con una cuchara hasta que quede suave.

Paso 4

Añade la harina preparada y mezcla. Si la masa parece demasiado líquida, agregue otros 50-100 g de harina.

Paso 5

Empezar a hornear. Transfiera la masa terminada al molde. Colocar en el horno y hornear durante 50 minutos. Después de esto, sácalo y espera hasta que la galleta se haya enfriado completamente. Luego lo retiramos del molde.