La deliciosa y abundante sopa de puré será una excelente opción para el almuerzo durante la Cuaresma. ¡Y las cebollas caramelizadas lo hacen aún más sabroso!
Preparar caldo de verduras. Para hacer esto, hierva agua, ponga un manojo de garni y cocine durante 40 minutos, luego retírelo del caldo.
Ponga las papas cortadas en rodajas en el caldo hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Agregue las espinacas 5 minutos antes de que estén listas.
Retire la sopa del fuego, deje que se enfríe un poco y bátala bien con una licuadora hasta que quede suave.
Cortar la cebolla en medio aros y freír en aceite hasta que estén doradas. Agregue la miel y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta la sopa de puré en una taza, espolvoree con cebollas y picatostes y sirva. ¡Disfrute de su comida!