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A muchas personas les gustan los rollitos de calabacín, especialmente los rollitos de calabacín con tomate. Pero pocas personas han probado un plato como este, y los que lo han probado han quedado satisfechos, porque este rollo es muy agradable al gusto, con un ligero toque picante. Éste es un refrigerio original para cualquier ocasión.

Paso 1

En un recipiente poco profundo, mezcle la carne picada con la cebolla rallada, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta. Puedes añadir eneldo o perejil si lo deseas.

Paso 2

Cortar los calabacines en rectángulos finos del mismo tamaño y freírlos a fuego lento. Coloque el calabacín frito sobre una hoja de lavash y cubra con el relleno del rollo. Enrolle el lavash como un rollo y colóquelo en una fuente para hornear.

Paso 3

Mezcle por separado la leche, los huevos de gallina, el kéfir y vierta la mezcla resultante en una fuente para horno. Hornear durante 30 minutos aproximadamente a una temperatura no superior a 170 ℃. Por último añadir el queso rallado.