cookinero.com

El tártaro no es sólo una salsa a base de mayonesa, cebollitas verdes y pepinillos encurtidos; un plato francés lleva el mismo nombre. El tártaro se prepara tradicionalmente con carne de res cruda, cortada en cubos y condimentada con especias y salsa. El salmón crudo es un invitado bastante común en la cocina asiática y, por lo tanto, si te gustan los rollitos y el sushi, lo más probable es que ya hayas comido pescado crudo. El salmón contiene una gran cantidad de proteínas, grasas de fácil digestión y muchos microelementos.

Paso 1

Pelar el aguacate. Con un cuchillo ancho, corte el aguacate a lo largo hasta el hueso, sujete la baya con ambas manos y gire en direcciones opuestas para separar la mitad del hueso. Con una cucharada, separe la pulpa de la piel. Con una fruta madura esto no será difícil. Corta el aguacate en cubitos.

Paso 2

Picar las alcaparras.

Paso 3

Cortar el filete de salmón en cubos.

Paso 4

Picar finamente la cebolla.

Paso 5

En un recipiente hondo, combine el salmón, la cebolla, las alcaparras, la salsa de soja y el aceite vegetal.

Paso 6

Añade allí el aguacate y revuelve nuevamente.

Paso 7

Sirva el tartar de salmón en un plato plano. Rocíe el plato con jugo de limón antes de servir.