Plato fácil de preparar, sabroso, abundante, fragante con notas orientales.
Cortar la cebolla y las zanahorias, saltear en aceite de oliva.
Agrega los tomates cherry cortados en 4 pedazos. Cocine por un par de minutos
Luego agregue las lentejas. Mezcla.
Añadir agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine tapado por 10 minutos.
Agregue sal, pimienta negra y picante, pimentón, comino. Mezcla.
Agregue menta, cocine otros 3-5 minutos.
Seque los granos de nuez en el horno o en el microondas. Picar con un cuchillo. Agregue el cilantro picado y el ajo seco. Mezcla.
Coloque las lentejas cocidas en un plato, espolvoree con nueces, cilantro y ajo. ¡Buen provecho!