Ensalada picante de zanahoria con menta: un plato de la serie "Un almacén de vitaminas". Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Encurte las zanahorias por la noche y tendrá un increíble desayuno ligero por la mañana. Y si encuentra la fuerza en usted mismo y no come todo de una vez, entonces para la cena la ensalada se volverá aún más sabrosa.
Picar finamente la cebolla, el perejil y la menta.
En un recipiente amplio, prepara la marinada mezclando la cebolla, el perejil, la menta, la mostaza, el jugo de limón y la sal.
Ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en tiras largas muy finas.
Mezcle la marinada con zanahorias, agregue aceite de oliva.
Cubra el recipiente con film transparente y déjelo en el refrigerador durante 30 minutos.
Luego pruebe y agregue jugo de limón y aceite al gusto.
Deje en el refrigerador durante 8-10 horas o incluso durante un par de días, la ensalada sabrá mejor.
Sazone con pimienta negra recién molida antes de servir.