Las papas son doradas, picantes, rojizas, con una corteza crujiente. Suave y esponjoso por dentro.
Lave bien las papas, prepárelas para hornear con la piel puesta. Cortar las patatas en rodajas de 1,5 cm de grosor.
Hervir las patatas en agua con sal durante 5 minutos.
Preparar especias: cúrcuma, curry, pimentón.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, engrásela con aceite vegetal y caliéntela en el horno durante un par de minutos. Continúe calentando el horno a 180°C y retire la bandeja para hornear. Coloque las papas sobre él, espolvoreadas con una mezcla de especias.
Hornea las patatas durante 50 minutos. Servir espolvoreado con hierbas.