Carne de cerdo y salchichas cortadas en trozos pequeños, fritos hasta que estén dorados. Saltee las berenjenas, los pimientos y las cebollas cortados en cubitos en aceite de oliva durante 4-5 minutos. Mezcle las verduras, las salchichas y la carne de cerdo, agregue el ajo picado, los tomates y 2 tazas de agua. Cocine a fuego lento tapado durante 40 minutos, sazone al final.