Picar finamente la cebolla, picar o exprimir el ajo.
Cortar los champiñones en rodajas finas.
Picar las nueces.
Cuando el agua hierva, echa los espaguetis a la olla. Cocínelos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Coloque la pasta terminada en un colador.
Calienta una sartén y vierte aceite vegetal. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto hasta que esté dorado y fragante. Añade las cebollas y fríelas durante 3-4 minutos más.
Añade los champiñones y fríelos durante 5-7 minutos. Añade un poco de sal y pimienta. Añade nueces molidas.
Añade crema agria a la sartén y reduce el fuego. Añade las hierbas picadas. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2 o 3 minutos para permitir que todos los ingredientes se combinen. Condimentar con sal y pimienta al gusto si es necesario.
Añade los espaguetis cocidos a la sartén, revuelve suavemente y calienta durante 1 minuto. Retirar del fuego. Servir el plato espolvoreado con hierbas picadas.