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¿Por qué la receta del shashlik soviético sigue siendo popular hoy en día? Se requiere una cantidad mínima de ingredientes para la marinada: solo cebollas y vinagre. Y se prepara a partir de la parte más deliciosa del cerdo: el cuello. Para que el shashlik soviético con vinagre y cebolla sea un éxito, elija la carne correctamente. La pieza debe ser densa, tener una estructura clara y un color rojo natural. El shashlik de la URSS quedará sabroso y jugoso si sigues unos sencillos consejos que te contamos.

Paso 1

Cortar la carne en trozos medianos.

Paso 2

Coloque la cebolla cortada en mitades en el fondo de la sartén, agregue vinagre, un poco de pimienta y sal y presione hacia abajo.

Paso 3

Coloque una capa de carne, agregue pimienta y sal. Añade la cebolla. Repita las capas hasta que la sartén esté completamente llena. Refrigerar por al menos 6 horas.

Paso 4

Ensarte la carne en brochetas, alternándola con los aros de cebolla.

Paso 5

Cocina el shashlik marinado a fuego lento, friendo la carne durante 20 minutos de cada lado.

Paso 6

Sirva el shashlik terminado en un plato cubierto con lavash. Añade un par de manojos de cebollas verdes.