Sopa con ternera frita y verduras de verano.
Cortar la carne en rodajas, el calabacín en cubos, picar finamente la cebolla. Calienta el aceite en una sartén, fríe la carne hasta que esté dorada.
Transfiera la carne a una cacerola, vierta 1.5-2 litros de caldo caliente (agua), agregue romero, hierva, reduzca el fuego al mínimo, cocine por 1 hora.
Agregue la cebolla, el apio a la olla. Después de 10 minutos, agregue bulgur y calabacín. Después de 5 minutos agregue los guisantes. Hervir 5 minutos. Sazone al gusto. Se puede servir con salsa pesto. ¡Buen provecho!