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Las primeras asociaciones con la cocina india son el sabor picante y el aroma de especias que aportan un aroma único a cualquier plato. Todo esto también se aplica a la tradicional sopa india “Rasam”, que es especialmente popular en el sur de la India. El "Rasam" se prepara a partir de verduras con el añadido de pimiento rojo. Si te gusta la comida picante, ¡seguro que querrás probar esta receta!

Paso 1

Picar finamente la zanahoria, el ajo, la cebolla y los chiles.

Paso 2

Mientras tanto, blanqueamos los tomates. Para ello, hazles cortes en forma de cruz, sumérgelos en agua hirviendo en una cacerola y mantenlos allí durante 1 minuto. Luego sumergir rápidamente en agua helada y retirar la piel. Corta los tomates en cubos pequeños.

Paso 3

Calentar una cacerola con aceite vegetal. Agregue la mezcla de mostaza de Dijon, sal y pimienta. Remover.

Paso 4

Agregue cebollas, zanahorias, ajo y tomates a las especias, sal y mostaza. Remueve y deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 5

Vierta 400 ml de agua tibia en las verduras y las especias. Poner a hervir y añadir las lentejas. Cocine la sopa hasta que esté lista, unos 35 a 40 minutos.

Paso 6

Retire la sopa del fuego y déjela reposar durante 5 a 10 minutos.

Paso 7

Vierta la sopa en platos hondos, adorne con eneldo finamente picado y sirva.