Servir con salsa pesto o picatostes. Y es posible con pesto y con galletas saladas.
Pelar las patatas, las zanahorias, el apio.
Para hervir agua. Poner laurel, pimentón, patatas, zanahorias, apio. Cocine hasta que esté listo. Poco antes de la preparación para poner los greens.
Pelar la cebolla, picar y sofreír en aceite de oliva.
Cuando las verduras estén listas, poner las cebollas fritas, sal.
Mezcle la sopa en una licuadora hasta que se haga puré.