cookinero.com

Solyanka (sopa mixta)

Solyanka (sopa mixta)

Ingredientes

Puedes olvidarte de esta sopa rica, salada y ácida durante mucho tiempo, pero si piensas en la solyanka al menos una vez o la ves en el menú, no podrás olvidarla, tendrás que cocinarla. Hay tres tipos de solyanka: de carne, de pescado y de setas. La solyanka con salchicha es una versión sencilla y rápida de este famoso plato.

Paso 1

Solyanka (sopa mixta)

Freír la cebolla en aceite caliente, evitando que cambie de color (unos 2 minutos). Añade el puré de tomate, revuelve y calienta durante 1 minuto.

Paso 2

Solyanka (sopa mixta)

Poner a hervir el agua en una cacerola, añadir los cubitos de caldo triturados, los productos de carne, los pepinos, las aceitunas y las cebollas con la pasta de tomate. Añade sal a la sopa y cocina durante 5 minutos a fuego alto.

Paso 3

Solyanka (sopa mixta)

Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 4

Solyanka (sopa mixta)

Al momento de servir, agregue una rodaja de limón, hierbas picadas y crema agria a cada porción de solyanka.