Corta la parte superior del pan. Luego corta el pan en 4 discos de igual grosor.
Prepara pasta para pasteles con pescado. Lavar el eneldo, secar y picar. Moler la mantequilla con rábano picante, eneldo y ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea.
Prepara pasta de huevo. Picar las aceitunas y los huevos muy finamente. Mezcle bien con 2 cucharadas. yo queso crema.
Unte 2 tortas con mantequilla y pasta de rábano picante. La tercera es una masa de aceitunas y huevos. Coloque trozos delgados de salmón sobre pasteles untados con pasta. Apila todos los pasteles uno encima del otro en cualquier orden. Cubrir con la cuarta capa.
Lavar el cilantro, secar y picar finamente. Mezcla la mayonesa con el queso crema restante, sal, pimienta y cilantro. Cubre la parte superior y los lados del pastel. Decora el pastel. Corte los huevos de codorniz duros y las aceitunas en círculos finos, los pimientos picantes en aros, las cebollas verdes en trozos pequeños; organizar al azar en el pastel. Cubrir el bizcocho con film transparente y refrigerar durante 1 hora.