Cocine las gachas. Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Añade sal y añade la avena. Remueve de vez en cuando. Cocine durante 12-15 minutos. Cuando se haya evaporado casi todo el agua, vierte la leche. Remueve y deja hervir.
Completar la preparación. Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocine a fuego lento las gachas durante 5 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante 3-4 minutos. Añade azúcar. Sazonar las gachas con mantequilla.