La mayoría de las veces, el shashlik se prepara con carne de cerdo. Para marinar bien la carne, es necesario elegir una parte fresca de la carcasa con pequeñas vetas de grasa: el cuello o el jamón. Para preparar una marinada clásica, agregue cebolla cortada en aros. Da más jugo y empapa bien la carne. La receta de shashlik marinado también incluye vinagre. Puedes elegir cualquiera: manzana, balsámico o uva. El shish kebab con vinagre quedará suave y jugoso.
Paso 1
Coloque la carne cortada en trozos en un bol.
Paso 2
Marinar la carne. Para ello, vierte el vinagre sobre la carne de cerdo, añade sal, pimienta negra y cebolla. Mezclar bien la masa resultante.
Paso 3
Coloque la carne en el refrigerador para marinar durante 5 horas para que se empape bien con la marinada.
