Para preparar shashlik en sartén utilizaremos carne de res. El mejor corte de ternera para hacer shashlik frito es la ternera joven: su filete o solomillo. La carne fresca debe tener una superficie firme y de color rojo oscuro. Compre únicamente carne refrigerada, sin restos de hielo. Si eliges la carne adecuada, podrás freír shashlik fácilmente en una sartén en casa y disfrutar de una carne deliciosa y jugosa. Para darle un toque picante y aromático, utilizaremos adjika en nuestra receta.
Paso 1
Cortar la carne en rodajas finas y batirla hasta que esté blanda.
Paso 2
Salpimentar los trozos de carne y cubrirlos con adjika.
Paso 3
Enrolle cada trozo de carne formando un rollo y pinche con un palillo ambos lados para evitar que los rollos se deshagan. Corta cada rollo por la mitad.
Paso 4
Ponga aceite en una sartén y fría los kebabs a fuego alto durante 5 minutos por cada lado.
Paso 5
Sirva el shashlik terminado sobre hojas de lechuga.
