El espino amarillo tiene un gran número de propiedades beneficiosas. Por ejemplo, se puede preparar una decocción laxante o sedante o bien para tratar el estómago o quemaduras. Sólo debes evitar las bayas si tienes problemas con el páncreas. Puedes preparar una mermelada ligera de “cinco minutos” para almacenarla a corto plazo, o puedes preparar mermelada de espino amarillo para el invierno y reponer constantemente tu suministro de vitaminas esenciales.
Paso 1
Cocine el almíbar. Echar el azúcar en el agua, poner al fuego y dejar hervir. Revuelve el almíbar durante los siguientes 5 minutos, luego retíralo del fuego, agrega las bayas, revuelve y refrigera por 3 horas.
Paso 2
Hacer mermelada. Para cocinarlo, coloca la cacerola a fuego medio, deja que hierva y cocina por otros 20-30 minutos, revolviendo.
Paso 3
Conservar la mermelada para el invierno. Vierta la mermelada caliente en frascos y ciérrelos con tapas.
