Preparar la carne picada. En un bol mezcla la carne picada, el huevo, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta al gusto.
A continuación, forma una masa ovalada (de unos 12x7 cm) con la carne picada. Rebozar el huevo cocido en una mezcla de harina y especias, luego envolverlo en carne picada, rebozarlo en huevo batido y luego en pan rallado. Repetir con todos los huevos y la carne picada.
Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe los huevos en la carne picada durante 8-9 minutos por ambos lados hasta que estén dorados y la carne picada esté lista.