El escalope rebozado es un plato sabroso y abundante que se puede preparar para un almuerzo o una cena festivos. La carne jugosa frita en pan rallado en una sartén será especialmente apreciada por los hombres. A pesar de que este plato está incluido en la carta de los restaurantes de alta cocina, es muy fácil de preparar. Lo principal es elegir la carne adecuada. El clásico escalope vienés se elabora con carne magra. Para hacer escalope en casa lo mejor es el lomo de cerdo.
Paso 1
Preparar el escalope. Rocíe la carne de cerdo con jugo de limón, frote con pimienta y sal. En un recipiente aparte, bata los huevos con la sal hasta que quede una mezcla homogénea. Rebozar los trozos de carne en harina y luego en huevo. Rebozar ambos lados en pan rallado. Calentar el aceite vegetal en una sartén. Freír cada trozo de carne por ambos lados durante 5-7 minutos a fuego medio.
