Se unta mayonesa en un plato, se ponen rodajas de pepino y tallos de apio encima de la mayonesa, se espolvorean hojas de cilantro por encima, se agrega sal y pimienta por encima.
Repartimos la vieira picada en un montón, pimienta, sal, añadimos aceite de oliva y decoramos con berros. A continuación ponemos una salsera con adobo para la vieira.