Sbiten es una antigua bebida rusa sin alcohol o con bajo contenido de alcohol. Durante varios siglos, su receta no ha cambiado mucho. Los principales componentes de sbitnya son la miel y las especias.
Ordenar los arándanos, lavar bien. Baje durante 2-3 min. en agua hirviendo. Tirar en un colador.
Transfiera las bayas a una cacerola, triture con un mortero. Vierta agua, agregue especias y hierva rápidamente. Colar la decocción.
Agregue miel y déjelo reposar durante 2 horas. Beber frío o caliente.