Deje que la masa se descongele, espolvoree un poco de harina sobre la mesa y extiéndala (no demasiado delgada). Cortar en ocho tiras iguales.
Retire las tripas de las salchichas. Haga una sección transversal poco profunda en cada salchicha. Rellene suavemente los cortes con queso en rodajas finas o rallado.
Envuelva cada salchicha con una tira de masa. Coloque las salchichas en papel pergamino.
Batir el huevo con una pizca de sal. Lubrique las salchichas en la masa con la mezcla resultante.
Llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.