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Las salchichas en masa son una alternativa rusa al mundialmente famoso hot dog. Este pastel es uno de los más populares en el espacio postsoviético. ¡Esta deliciosa salchicha envuelta en una espiral de masa atraerá tanto a adultos como a niños! En esta receta, la masa se prepara utilizando masa fermentada y kéfir. La particularidad de esta masa es que requiere de una larga espera, la masa debe reposar y levar. ¡El resultado vale la pena el tiempo invertido y la salchicha en masa favorita de todos resulta muy sabrosa y apetitosa!

Paso 1

Coge un bol hondo y empieza a hacer la masa. Vierta un vaso de agua tibia en un recipiente y disuelva la levadura en él. Luego añadir el azúcar y dejar reposar la masa durante 20 minutos. Luego rompe un huevo de gallina en el mismo recipiente y agrega el kéfir. Mezclar bien todos los ingredientes.

Paso 2

Luego agregamos la harina tamizada y mezclamos bien la masa. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 90 minutos.

Paso 3

Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y volca sobre ella la masa leudada. Extiende la bola de masa hasta formar una capa de 0,5 cm de espesor y córtala en 4 tiras.

Paso 4

Prepare una bandeja para hornear. Cúbrelo con papel vegetal y engrásalo con mantequilla. Luego haz rollitos de salchicha con la masa. Para ello, coge una salchicha y envuélvela en una de las tiras de masa como si fuera una espiral. Pincele los rollitos de salchicha con yema de huevo.

Paso 5

Coloque las salchichas en el horno durante 25 minutos a 180 C. ¡Las salchichas en masa están listas!