Calentar la parrilla. Cepille la chapata con aceite de oliva y fría hasta que esté dorada.
Cortar los tomates en círculos, pepinos, a lo largo en rodajas finas.
Disponer sobre una pieza de pan ciabatta alternando verduras, queso y fiambres. Cubra con una segunda rebanada de pan y pinche el sándwich con un pincho.