Sándwich sin pan!
Asar las berenjenas cortadas en aros longitudinales.
Pimienta búlgara cortada en 4-6 trozos y también a la plancha, pelar la piel.
Cortar los tomates en rodajas y también freír a la parrilla.
Mezcle ricotta con ajo picado, eneldo finamente picado y cebolla verde, sazone con sal y pimienta.
Montar los sándwiches, untando cada capa con "crema" de ricota, la primera y última capa es de berenjena. ¡Disfrute de su comida!