Si no tiene tiempo, pero necesita preparar un desayuno abundante y sabroso, esta receta lo salvará. La combinación de sabores es clásica y seguramente gustará a muchos.
Hacer huevos fritos de un huevo.
Freír las lonchas de tocino por ambos lados en una sartén seca. Cortar los champiñones en rodajas y freírlos en la grasa de tocino derretida a fuego medio durante 3-5 minutos.
Dorar ligeramente las rebanadas de pan en una sartén y dejar enfriar.
Montar el sándwich: pincelar una rebanada de pan con queso crema. Ponga las espinacas encima del queso, seguido de los champiñones, el tocino y el huevo. Sal y pimienta la yema. Cubra el huevo con una segunda rebanada de pan, también untada con queso crema, y sirva.