Calentar la tortilla en una sartén grill hasta obtener las rayas características.
Sumergir las pasas en agua hirviendo, secar.
Lavar, pelar y picar las zanahorias en una licuadora.
Picar finamente las frutas confitadas.
Agregue la crema agria al requesón y bata con una licuadora hasta que quede esponjoso.
Agregue zanahorias a la masa batida, vuelva a batir hasta que quede suave.
Combine la mezcla de cuajada y zanahoria batida, las pasas y las frutas confitadas, mezcle suavemente.
Coloque la masa de cuajada y zanahoria en un pastel, decore como desee y cubra con el segundo pastel.