Enjuague el pescado, retire las escamas y las entrañas. Cortar en filetes.
Para el adobo, corta la cebolla en aros y tritúrala con las manos para que la cebolla dé un poco de jugo. Agregue sal Adyghe, pimienta, mayonesa, salsa de soya y espolvoree con jugo de limón.
Ponga los filetes de salmón en una forma con adobo y refrigere por 1 hora para marinar.
Ponga los filetes marinados en la parrilla, coloque la cebolla encima. Freír en la parrilla hasta que esté bien cocido durante unos 15-20 minutos (dependiendo del grosor de los filetes y el calor de las brasas).