El kebab de salmón puede ser una gran alternativa a la carne normal. En primer lugar, es más ligero que el que se prepara con carne de cerdo o cordero. En segundo lugar, las brochetas de pescado son mucho más saludables. Y finalmente, en tercer lugar, resulta muy tierno y sabroso. Es cierto que hay una cosa: el salmón es un pescado bastante caro. Bueno, también puedes usar opciones más económicas, como el salmón rosado o el salmón. En este caso, la barbacoa resultará menos grasienta. ¿Es esto un más o un menos? ¡Depende de usted decidir! Y cuando tengas la oportunidad de probar la barbacoa de salmón, hazlo, al menos para comparar sensaciones.
Prepara los ingredientes para las brochetas de salmón. Lave el filete de pescado y séquelo bien con toallas de papel. Cortar en cubos grandes y poner en un bol grande.Lavar y secar las vainas de pimiento dulce para la barbacoa de salmón. Retire las semillas y las particiones. Corta la carne en cuadrados grandes (concéntrate en el lado de los cubos de pescado).
Pelar la mitad de una cebolla roja. Desmontar en escamas. Corta cada uno en cuadrados o solo en rodajas grandes. Nuevamente, puede concentrarse en los cubos de filete de pescado.
Sal y pimienta el filete de salmón para barbacoa al gusto. Lava el limón y córtalo por la mitad. Exprime el jugo por la mitad y mézclalo con un par de cucharadas de agua. Verter sobre el pescado y dejar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Seque ligeramente el filete de salmón para barbacoa con toallas de papel. Luego ensartar en brochetas, alternando con pimientos dulces y cebollas rojas. Pincelar con aceite de oliva.
Coloque brochetas con salmón y verduras en la parrilla. Freír el kebab sobre brasas hasta que esté cocido, primero por un lado y luego por el otro. Servir con el limón restante en rodajas.