Salar el salmón, pimienta, rociar con aceite de oliva y hornear a una temperatura de 62 grados durante 12 minutos.
Papas hervidas cortadas en cubos, cocine a fuego lento en crema, agregue ajo picado y una ramita de romero, sal y pimienta al gusto. Coloque las papas y el salmón cocido encima de un plato.
Adorne con una rodaja de rábano, judías verdes y hojas de espinaca.