Agregue chile, azúcar, vino blanco y especias al agua hirviendo, hierva todo hasta que el azúcar se disuelva por completo, retire del fuego.
Dejar durante 10 minutos, agregar aceite de oliva. Ponga hojas de espinaca, pulpa de sandía cortada en cubos grandes, queso feta en un plato.
Aliñar la ensalada y mezclar bien. Espolvorea la parte superior con hojuelas de almendras.