Picar los ingredientes para la ensalada. Cortar el pepino y el tomate en rodajas finas. Cortar la cebolla en aros y cortar el pimiento morrón en tiras. Desgarrar las hojas de lechuga.
Preparar el aderezo. Coloque el ajo y medio limón en un bol. Agregue aceite de oliva, salsa de soja y wasabi. Mezclar bien y dejar reposar la salsa durante 10 minutos.
Montar la ensalada. Coloque las rodajas de trucha, el pepino, el tomate, las hojas de lechuga, la cebolla y el pimiento morrón en un recipiente hondo. Rocíe con el aderezo. Tapar con un segundo recipiente y agitar bien varias veces.