La ensalada de camarones y rúcula es un plato que no solo es delicioso, sino que también se ve muy sofisticado. La rúcula va bien con tomates cherry, aguacates y otras verduras, así como con mariscos.
Limpiar los camarones. Ponga en una sartén calentada con aceite vegetal y fría por ambos lados (solo 5-7 minutos), espolvoree con jugo de limón durante la fritura.
Cortar el pimiento dulce en tiras. Cortar las aceitunas en 4 trozos. Cortar los tomates cherry por la mitad. Rejilla de queso en un rallador grueso. Rasga la rúcula con las manos.
Combine todos los ingredientes, agregue los piñones, la pimienta y la sal. Rellenar con aceite de oliva.