La rúcula fresca en una ensalada es garantía de que quedará definitivamente preciosa. Sin embargo, nuestra receta lo tiene todo para que quede sabrosa: tierno filete de pescado rojo, jugosos tomates cherry, avellanas, queso salado con un ligero sabor a nuez para colocar adecuadamente los acentos y jugo de lima. Si estás cansado de las ensaladas de mayonesa pesadas tanto en apariencia como en sabor, entonces la ensalada con pescado rojo y rúcula ha llamado tu atención en el momento adecuado.
Paso 1
Preparar el aderezo: combinar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, la pimienta y mezclar hasta que quede suave.
Paso 2
Coloque el pescado en una fuente para servir y disponga los tomates cherry encima.
Paso 3
Mezcle suavemente la rúcula con el aderezo y colóquela encima del pescado y los tomates cherry.
Paso 4
Espolvorear con queso rallado y avellanas.
Paso 5
Corta la lima por la mitad y vierte el jugo de una mitad sobre la ensalada. Coloque la otra mitad junto a la ensalada y sirva.
