Prepara la marinada de camarones mezclando la leche de coco con el chile, la cebolla finamente picada, el cilantro, el jugo de limón, la sal y agrega el azúcar. Marinar los camarones durante 15 minutos.
Corte los camarones, el pomelo, los tomates en cubos iguales, agregue las cebollas verdes finamente picadas, sazone con salsa picante y mezcle todo bien. Coloque en un plato, adorne con rodajas de rábano de colores, cilantro, vierta jugo fresco de granada, espolvoree con semillas de sésamo y ponga cebolla frita encima.