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Si sientes que tu menú navideño no se ha actualizado durante mucho tiempo, pero quieres cocinar algo nuevo, entonces una ensalada con piña y camarones es ideal. Lo interesante son los piñones, la naranja y el aderezo a base de miel, aceite de oliva y vinagre. Ya solo queda recogerlo todo y disponerlo en platos.

Paso 1

Freír los camarones en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados (5 minutos), luego agregar la mantequilla y mezclar bien. Enfriar los camarones cocidos.

Paso 2

Prepara el aderezo: mezcla el aceite de oliva con la miel, la sal y el vinagre. Batir hasta que quede suave y refrigerar por 10 minutos.

Paso 3

Armar la ensalada: colocar en una fuente los camarones fritos, la piña y la pulpa de naranja.

Paso 4

Añadir la lechuga, sazonar, espolvorear con piñones y servir.