Cortar los melocotones y los tomates en mitades delgadas iguales.
Cortar la mozzarella por la mitad a lo largo y también cortar en mitades finas de los círculos.
Coloque los duraznos, los tomates y la mozzarella en un plato en un círculo superpuesto, alternando con las hojas de albahaca. Sazone con sal y pimienta negra, rocíe con aceite de oliva y sirva.