Mucho se ha hablado ya de los beneficios de los mariscos, pero no todos ellos pueden presumir de las propiedades que tienen los mejillones. Los mejillones se consideran uno de los mejores productos dietéticos del mar. Al mismo tiempo, contienen gran cantidad de proteínas de fácil digestión y grasas saludables. Mucha gente prefiere los mejillones enlatados, pero nosotros preferimos los frescos: conservan más valor nutricional. Una deliciosa ensalada con mejillones y tomates es una comida verdaderamente saludable.
Paso 1
En una sartén con aceite caliente, sofreír el ajo durante 1 minuto aproximadamente.
Paso 2
Añade los mejillones, sazona con sal y fríelos 1 minuto más, luego vierte el vino y deja cocinar a fuego lento hasta que se evapore.
Paso 3
Coloque la rúcula, los tomates cherry y los mejillones en una fuente para servir. Cubrir con rodajas de queso y rociar con vinagre balsámico.
