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La ensalada con champiñones marinados es un plato bastante abundante, adecuado tanto para una mesa festiva como para una merienda diaria. La ensalada contiene pollo hervido con champiñones marinados, por lo que es muy abundante. Además, la piña, el arenque, las judías y el calabacín con espárragos combinan muy bien con este plato. El aderezo de la ensalada suele ser mayonesa, aunque también puedes untarla con tu propia salsa.

Paso 1

Cortar el pollo en cubos y luego rallar las zanahorias en un rallador grande. Picar finamente la cebolla roja.

Paso 2

Freír las zanahorias y las cebollas previamente preparadas en una sartén con aceite vegetal durante 5-10 minutos a fuego lento. Remueve las verduras a medida que avanzas.

Paso 3

Vierta todos los ingredientes restantes en una ensaladera: pechuga de pollo picada, cebolla roja y zanahorias fritas y champiñones marinados. Luego mézclalos todos y cubre bien el plato con mayonesa. No olvides añadir sal al gusto. La ensalada está lista.